A forma\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social. Nesta edi\u00e7\u00e3o, o projeto tem apoio do Instituto Bia. As inscri\u00e7\u00f5es v\u00e3o at\u00e9 o dia 27 de fevereiro<\/p>\n\n\n\n
S\u00e3o Paulo, fevereiro de 2024 \u2014 O Instituto Capim Santo anuncia as inscri\u00e7\u00f5es abertas para nova turma que forma profissionais em gastronomia social e sustent\u00e1vel em S\u00e3o Paulo. O Cozinha do Amanh\u00e3 \u00e9 uma forma\u00e7\u00e3o gratuita destinada a pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade social, que j\u00e1 formou mais de 2.700 alunos pela cidade de S\u00e3o Paulo, Itacar\u00e9, Trancoso e no Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n
Nesta edi\u00e7\u00e3o, a forma\u00e7\u00e3o conta com o apoio do Instituto Bia, que apoia, de forma filantr\u00f3pica, profissionais, institui\u00e7\u00f5es e projetos no segmento da forma\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o profissional em gastronomia. Em S\u00e3o Paulo, as aulas acontecem no complexo gastron\u00f4mico da Universidade Anhembi Morumbi da Mooca.<\/p>\n\n\n\n
Ao longo dos 13 anos de exist\u00eancia, o Cozinha do Amanh\u00e3 une uma enriquecedora troca entre alunos, professores e a gastronomia brasileira. S\u00e3o 200h de aulas pr\u00e1ticas e te\u00f3ricas que abordam desde as t\u00e9cnicas mais b\u00e1sicas em gastronomia at\u00e9 algumas mais avan\u00e7adas, com produ\u00e7\u00e3o de pratos regionais complexos.<\/p>\n\n\n\n
Sempre com olhar para o meio ambiente, a prioridade \u00e9 a sustentabilidade a partir do controle dos res\u00edduos produzidos em aula, do uso integral dos ingredientes e do desperd\u00edcio zero de alimentos. A partir destes conte\u00fados e do desenvolvimento de compet\u00eancias e habilidades importantes para o mundo do trabalho em gastronomia, como postura profissional, boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e valoriza\u00e7\u00e3o de ingredientes locais, os novos cozinheiros e cozinheiras saem aptos ao trabalho na \u00e1rea de gastronomia, fazendo com que o ICS siga na luta pelo combate \u00e0s desigualdades sociais e por condi\u00e7\u00f5es dignas de vida e trabalho.<\/p>\n\n\n\n
Acompanhando a evolu\u00e7\u00e3o dos alunos e o impacto social da forma\u00e7\u00e3o, cerca de 80% dos formandos seguem carreiras na \u00e1rea da gastronomia, seja como funcion\u00e1rios ou empreendedores.<\/p>\n\n\n\n
Servi\u00e7o:<\/p>\n\n\n\n
As inscri\u00e7\u00f5es est\u00e3o abertas para a unidade de S\u00e3o Paulo. As vagas est\u00e3o abertas at\u00e9 o dia 27\/02 e podem ser realizadas atrav\u00e9s do site: https:\/\/institutocapimsanto.org.br\/portfolio-items\/cozinha-do-amanha\/.<\/p>\n\n\n\n
Sobre o Instituto Capim Santo<\/p>\n\n\n\n
Criada em 2010 pela chef Morena Leite, o Instituto Capim Santo \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o n\u00e3o governamental que promove a democratiza\u00e7\u00e3o da gastronomia como ferramenta para gerar empoderamento e mobilidade social para pessoas em situa\u00e7\u00e3o de vulnerabilidade. Com unidades nas cidades de S\u00e3o Paulo, Rio de Janeiro, Trancoso e Itacar\u00e9, com dois grandes projetos, Cozinha do Amanh\u00e3 e Amor que Nutre, a organiza\u00e7\u00e3o j\u00e1 formou mais de 2.500 alunos na \u00e1rea da gastronomia social e sustent\u00e1vel, que considera a identidade brasileira na gastronomia, o valor nutricional dos alimentos, o combate ao desperd\u00edcio, o di\u00e1logo com pequenos produtores, entre outros pilares. Tamb\u00e9m atua em rede com ONGs parcerias para mitigar a fome, onde j\u00e1 distribuiu mais de 400 mil marmitas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cA nossa fome \u00e9 de contribuir para que todos os seres humanos tenham uma oportunidade para se desenvolver como cidad\u00e3os inteiros e independentes\u201d<\/p>\n\n\n\n
Para saber mais, acesse www.institutocapimsanto.org.br<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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